长江日报融媒体6月14日讯（记者张维纳）“小虾13元，大虾28元，再不抓紧月底就涨价了”，6月14日，长江日报记者走访市内多家菜场看到，为了吸引消费者，不少虾贩吆喝着小龙虾月底就要涨价的信息。“6月28日左右，稻田虾将陆续下市，塘虾上市后将迎来今年小龙虾价格的上涨期”，武汉市小龙虾协会会长陈忠生同时表示，虽说价格会上涨，但从今年的情况看，涨幅或许不会太大。

本月底小龙虾或涨价

小龙虾成为近期各大菜市场内的主角 记者张维纳 摄

今年，武汉小龙虾菜场价格持续跳水，武汉人的“小龙虾自由”还能持续多久？武汉市小龙虾协会会长陈忠生分析，“本月底，小龙虾价格将陆续上涨”，他告诉长江日报记者，目前小龙虾养殖主要分为稻田虾和塘虾，6月28日前后，湖北大规模养殖的稻田虾将陆续下市，“那时只有塘虾可卖，价格势必会上涨”，但陈忠生仍然表示，依今年情况而言，上涨的幅度不会很大。

陈忠生解释，目前小龙虾的养殖基地正从主要的长江中下游地区扩展到全国范围。除了湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省，重庆等地也出现了不少小龙虾养殖基地。传统养殖基地的养殖规模也在不断扩大，“货源越充足，产品价格自然会降低。”

武汉市农业农村局渔业渔政管理处相关工作人员透露，去年武汉的小龙虾养殖规模达16万亩，今年又新增2万余亩。

餐厅小龙虾价格坚挺

小龙虾成为近期各大菜市场内的主角 记者张维纳 摄长江日报记者在菜场采访时，商贩说，与往年相比，今年的小龙虾价格“腰斩”，“去年最好的虾子都是卖60元一斤，今年一斤连30元都卖不到”。但在小龙虾餐厅，价格却坚挺如往年。

一份蒸虾价格在130元-160元之间，油焖大虾则在180元-200元之间，这是武汉小龙虾餐饮市场的平均价格。“做餐饮市场，价格不能随便降”，后湖一品牌小龙虾餐厅经理解释，每年的小龙虾价都呈现V字形走势，上市初期价格高，等小龙虾批量上市时，价格会降低，等到虾季即将结束时，将再次上涨。“如果我们前期调低了价格，后期价格上涨后，我们再涨价就难了”。

该店老板还说，餐厅的价格体系受供求关系的影响最大，“今年的小龙虾批发价虽说降低，但是我们餐厅的客流量没有减少，我们也没必要调低价格吸引顾客”。

采访中，虾店老板听到记者询问：“为何餐厅小龙虾价格居高不下”时，多家店的老板也反问记者，“人工成本为何一年比一年高”？在雪松路开店的一龙虾店负责人表示，餐厅的运营成本每年都在增加，“不仅房租在上涨，人工成本也越来越高”，该负责人直言，今年店内服务员薪资普遍上涨了300元，他才在夏天来临前把员工招满。

电商平台到产地抢虾源

长江日报记者注意到，为抢滩小龙虾市场，不少电商平台直奔小龙虾原产地设立直采基地抢占优质虾源。

去年，生鲜电商平台每日优鲜在洪湖建立直采基地，今年，其又将直采基地扩大到洪湖与潜江两地。今年3月初，苏宁生鲜联合苏宁拼购也与湖北荆州政府签订了一年3亿元的战略合作协议，将建立4000亩小龙虾合作基地。

“平台从产地直采小龙虾才能让终端消费者购买时享受到最低价“，每日优鲜工作人员在接受长江日报记者采访时表示，小龙虾在每日优鲜上架5天时间内，平台共销售小龙虾1688万只。

武汉市小龙虾协会会长陈忠生表示，电商平台进入小龙虾市场后，将进一步降低小龙虾产业的中间成本，使小龙虾价格不再“高高在上”。