长江日报融媒体9月16日讯（记者胡蝶 通讯员刘文正）世上千种风情万般景致，唯有运动与美食不可辜负。

青山和平大道建设一路与建设二路之间，靠近武商众圆广场，熙来攘往的人潮中，时不时有人钻进588黄牛肉面馆，来一碗牛肉面满足口腹之欲。

马拉松墙

馆子里有一面马拉松墙。老板把自己参加马拉松的照片、号牌、奖牌，跑团成员的运动英姿，装饰了整整一面墙。食客等餐的时候欣赏一下，老板，你这是提醒我们，嘴巴放纵以后不能忘了运动健康吗？

面馆开放式操作间里贴着“沸水下面”四个大字，提醒阿姨下粉下面要把水烧开，沸水消毒，对顾客的健康卫生负责，不可用凉了的温水涮一下敷衍顾客。严谨的下面态度，源于老板坚持跑步养成的自律。

粉面烫好后，阿姨4个动作行云流水，先浇一勺牛骨、猪骨、鸡骨混合熬的骨汤，接着放一勺煨萝卜，然后按顾客所点，加牛肉、牛腩、牛筋或牛杂，最后浇卤汁。

牛肉给得特别足，却只要13元一碗，双拼、四拼稍贵几元，还能做牛肉热干面和牛肉拌粉、拌面。

店名为什么突出黄牛肉呢？因为选用的是湖北随州的黄牛肉，卤料加中药先卤，再焖烧炖，经过多道工序，肉质细嫩绵软，入口香辣有嚼头。

店门口炸得酥黄、大大的苕面窝，是588的另一大卖点。选用甜丝丝的红心苕，拌料时还加入冰糖，更加爽口。小哥炸得外脆内软，任谁见了都被勾起食欲。有姑娘买了，一边走路一边当零食吃。

面馆里坐满食客

1992年，19岁的孝感小伙张俊昌随姐姐来到青山，给餐馆送牛肉谋生。打拼12年后，2004年，他创办了属于自己的牛肉面馆。当年，这里是公交588路的起点，他就地取材，给面馆取名588，谐音听起来也吉利。理想很丰满，现实也没有辜负他，15年来，面馆深受食客喜爱，一直生意红火，店面扩大一倍，还开了几家分店。

张俊昌跑汉马

今年45岁的张俊昌清瘦黝黑，毫无啤酒肚，完全看不出有150斤重，因为研究美食之余，他还痴迷马拉松，是一名运动达人，肌肉密度大，所以压秤。

2016年以来，他跑了大大小小马拉松近50场，挑战过东湖绿道100公里跑，今年马上要参加香港100公里越野跑。他创办了588跑团、588徒步队，每天在美丽的青山江滩，都有他们运动锻炼的身影。

开餐馆创业也是一场人生的马拉松，张俊昌深有感悟，“做事也像马拉松，成功的关键不在于瞬间的爆发，而在于途中的坚持。很多时候，成功就是多坚持一分钟，这一分钟不放弃，下一分钟就会有希望。再苦再累，只要坚持跑下去，属于你的成功终点就会出现。”

图片及视频均为胡蝶拍摄

【编辑  张操】

（作者：胡蝶 刘文正)