长江日报-长江网11月7日讯（记者章胜）在湖北省监利县周老嘴镇，早餐可谓“隆重”——卤菜拼盘、鳝鱼面、牛肉锅的“豪华配置”，搞起三两白酒，再叫上三位老友，就组成清晨街面上常见的“CP组合”，这就是周老嘴每天都能见到的“仪式感”。

镇上的中夏街，54岁的余老五每天凌晨3点半起床给煤炉生火，第一件事是把前晚制作好的鸡子、牛肉汤继续放在煤炉上慢煨，再将睡前卤好的卤菜分别摆盘。

5点半开始杀财鱼、鳝鱼，同时开始催促媳妇王爱玲准备好肉丝、三鲜圆子、鱼糕以及其它配菜。

早上6点，待布置好待客的桌椅后，这家在镇上与所有形式略有雷同的“无名早餐店”（没有招牌）开门营业。早酒菜是只锅仔，鸡子锅、牛肉锅、牛杂锅都是三款重口。

鳝鱼、财鱼、三鲜、肉丝与荆州地区特有的碱水面交汇成为经典“老四样”是主食。

再加上卤牛肉、卤海带、卤千张、卤花生米、卤鸡心聚在一起的拼盘点缀。现在镇上生活富裕了，淘宝网上买一些零食当下酒菜。

这一桌仪式感满满的豪配早餐就齐全了！

【编辑：付豪】