长江日报融媒体4月27日讯(记者龚萍)只需要一包复合型调料，在家里也能制作出味道正宗的油焖大虾，不用舟车劳顿去一趟潜江。

27日，记者在汉口北中环商贸新城见到，油焖大虾、牛肉面、卤鸭脖、烤鱼等复合型调料非常多，几乎每家调料商行均有销售。当前正值武汉的吃虾季，油焖大虾的调料在市场里占据最重要的份额。

在特味浓调味品商行里，老板王彩张介绍，一大包蒜蓉油焖大虾调料，可以烹饪十几斤小龙虾，连大蒜都免了，不过有的顾客仍然喜欢加入大蒜。“虾之源”负责人姬彦亮介绍，现在很多油焖大虾老板都是直接采购复合型调料包，即只需要购买特色调料包，就能够制作出标准化味道的油焖大虾。来自全国各地的油焖大虾老板，都会来武汉采购油焖大虾调味品。

据介绍，由于油焖大虾是季节性的食品，所以每到虾子下市之后，餐馆老板就会转做烤鱼、小火锅等，同样是采购复合型调料，可以免去了请大厨制作秘方的流程，打发剩余的几个月经营。

汉口北中环商贸新城运营总监张劲松介绍，湖北省内的复合型调味料之中，油焖大虾、牛肉面、卤黑鸭、烤鱼等专用料最受欢迎，与地域性的消费特色有关系。

【编辑：符樱】

（作者：龚萍)