长江日报融媒体5月14日讯 红心火龙果果汁面条、雪莲果汁果冻、荷叶固体饮料、茨菇面条、橡子豆腐芋头清汁与浊汁、菱角渣纤维片……近日，这些平常生活中闻所未闻的美食，在武昌工学院食品与环境工程学院毕业答辩现场齐聚一堂，在场师生大饱口福的同时，也让本来严肃紧张的毕业答辩现场秒变“吃货分享会”。

据了解，这次参加毕业答辩的学生是武昌工学院2014级食品与环境工程学院的120名应届毕业生，毕业答辩为期4天，5月15日正式结束。

“不是所有毕业答辩的氛围都是压抑紧张的。”据该院副院长张泽英介绍，今年学院决定让学生把食物做成成品带来现场展示并进行试吃，然后由提问老师在答辩现场品尝每一样食物。“不单是从创意、工艺、营养等方面，更从口味上对食物进行了全方面的点评。”

“今年的毕业答辩大体都不错。有些同学的产品无论是从口感、外观，还是风味上都比较有特色。”张泽英对学生金嘉奇和董雪的设计印象很深。“食用荸荠时，一般直接扔掉荸荠皮，金嘉奇却做了一个废物再利用，增加了荸荠的附加值，这很有创意的。”

“毕业论文做得怎么样要用实际的成品来说明。”张泽英称，食品专业学生的论文多涉及食品最佳工艺方面的课题。要求学生通过实验设计出最佳配方与工艺方案。毕业设计评优也将根据论文本身的质量与最终食物的品质来综合筛选。“建议同学们平时不仅要注重生活中的灵感的积累，更应该提高动手能力，积极利用专业知识，将想法化诸实践。”(记者杨佳峰 通讯员 张雨薇 雷雯慧 )

【编辑：祝洁】

（作者：杨佳峰)