武汉地区近日进入梅雨季节，为应对空气湿度大、气温高等情况，确保师生饮食健康，湖北商贸学院武汉、咸宁两校区食堂后厨进行了十余项升级改造，守护师生“舌尖上的安全”。

食品生产流程实现全程监控。

据悉，湖北商贸学院一直高度重视食品安全和就餐环境建设。该校通过市场调研、公开招标等方式，学校建立了一体化采购渠道，确保食材更新鲜、更优质，对食品安全管理制度进行了全面梳理和完善，确保制度上墙、公示更新及时。在咸宁校区，校方进一步强化了档口管理，引入优质商户，丰富师生餐饮选择。同时，通过实施“三检”制度、分区管理、成品留样等措施，构建了一道道严密的食品安全防线。

在武汉校区荷香苑仓库相关区域和咸宁校区新建仓库等区域，工作人员加装防鼠网顶、防蚊虫窗网，全面更换不锈钢货架，切配间全部更换不锈钢操作台、货架，武汉校区荷香苑还加装了不锈钢收餐台，整体风格既保证功能性和实用性，又兼具观赏性及舒适性。

整洁有序的后厨仓库。

武汉校区在原有摄像头的基础上新增荷香苑食堂仓库摄像头7处，咸宁校区对仓库摄像头进行检修和清洗，确保监控区域无死角，同时引入先进的智能化设备和管理系统，实现了对食品安全的实时监控与追溯。从食材入库到餐品上桌，每一环节都严格遵循标准化流程，并通过智能系统进行监控和记录。一旦发生异常情况，系统会立即启动预警机制，确保食品安全问题得到迅速处理。后期，该校还会引入先进的管理理念和技术手段，不断提升食品安全管理水平和服务质量。

“我们将以‘用心做好每一餐’为宗旨，全力保障师生饮食安全与健康。”湖北商贸学院资产与后勤管理处负责人戚家斌表示，未来，学校将继续加强食堂建设，提升管理水平，让湖商学子吃得放心、学得舒心、住得安心。

（文图/胡鑫  曹明）

【编辑：杨永慧】