长江日报大武汉客户端2月18日讯 随着电影《哪吒之魔童闹海》（简称《哪吒2》）冲进全球影史票房榜前十，央视元宵晚会“哪吒”与蔡甸莲藕跨次元同框，蔡甸莲藕如同踩上“哪吒”的“风火轮”，藕粉饮品、袋装藕汤等生产线火力全开，鲜藕销量更是暴涨50%以上。

连日来，长江日报记者走进蔡甸区莲藕种植基地以及莲藕深加工车间看到，通过加快做优做强“蔡甸莲藕”品牌，打通了从田间到餐桌，从深加工到农文旅全产业链，目前，全区莲藕种植面积达10万亩，年产量15万吨以上，莲藕产业链年综合产值达18亿元。

“流量”转化为“销量”

日销鲜藕突破3万斤

17日，长江日报记者来到“藕王”的诞生地——蔡甸区蔡甸街道永利村农业合作社莲藕基地，该基地出产的莲藕不仅登上央视元宵晚会，此前更是挖出3.23米长“藕王”。

3.23米长“藕王”。

负责人李正旺正忙着架起大锅现煮排骨藕汤，邀请慕名前来的市民游客们现场品尝元宵晚会“同款”蔡甸莲藕。

“这莲藕吃起来又糯又香，果真不错！”武汉市民黄先生从汉口自驾而来，本来是想来看看“藕王”的模样，没想到现场就喝到了香味浓郁的藕汤，走的时候白白胖胖的莲藕还把小车后备箱塞得满满当当。“现在蔡甸莲藕出名啦，左邻右舍都让我帮忙买。”黄先生高兴地说。

煮排骨藕汤的同时，李正旺架起手机开启直播，热闹的喝藕汤场面迅速吸引上万粉丝观看点赞。李正旺说，基地去年就开始布局电商直播，有了一定知名度，这次受《哪吒2》与元宵晚会的助推，蔡甸莲藕获得更多关注度，“流量”也很快转变为“销量”。

李正旺直播推介蔡甸藕汤。

正月初八物流恢复后，莲藕基地“线上+线下”平台销量增长了50%以上，每天发出的鲜藕快递包裹超过1500个，一天销量能达3万斤。此外，冲泡藕粉、罐装藕汤、藕丁牛肉酱、藕泡米等相关产品也成为直播间里增长的“新势力”。

随着蔡甸莲藕在社交媒体上持续火爆，咨询、合作的人也络绎不绝。不久前，湖南一家知名餐饮连锁品牌主动找到李正旺，需要每天提供1.5万斤新鲜莲藕，为全国7个配送仓供货，双方已签订合同。

“哪吒”周边火爆出圈

莲藕深加工延链增效

将新鲜莲藕切成均匀块状，用进口铝箔纸真空封装，再放入高温灭菌设备“炼制”两个多小时，一袋袋可红烧、可煨汤的“哪吒”藕块就出炉了。2月18日，在武汉福味徕食品有限公司生产车间，伴着生产线的轰鸣声，董事长张建军一一介绍了企业生产袋装藕汤、藕块、珍珠藕圆、芝麻藕条、藕夹的标准化流程。

“蔡甸莲藕有1000多年种植历史，以粉糯香甜闻名，在市场上很畅销。”张建军介绍，公司每天要消耗去皮新鲜莲藕10000到15000斤，2024年产值达4000万元。今年秋季，公司在桐湖新建的工厂将正式投产，预计上线5条智能化生产线，产值预计超2亿元。

构建品牌差异化竞争优势，是“蔡甸莲藕”出圈的关键一招。蔡甸现已培育从事莲藕生产加工的新型农业经营主体30多家，有保鲜莲藕、保鲜莲子、藕汤罐头等产品专利12项。包括福味徕在内的莲藕精深加工企业各展所长，协作发展。

福味徕生产车间内，工人正打包真空藕块产品。

哪吒用藕粉重生，也让中国莲藕之乡生产的藕粉进入大众视线，特别是武汉绿乐农业科技有限公司联合华中农业大学研发的益生菌藕粉和偶吸饮品迅速走红。

绿乐公司生产的莲藕深加工系列产品——偶吸饮品。

“近期每天都能接到十几个经销商的电话洽谈合作意向，说明我们蔡甸的莲藕已经一炮打响，这也大大增强了我们发展莲藕深加工的信心。”绿乐公司副总经理赵兰介绍，经过市场调研，公司今年计划新增一条偶吸饮品的自动化生产线，一天可生产3万杯，更多市民可以在零售店和早餐店买到可吸食的藕粉饮品。

绿乐公司生产的莲藕深加工系列产品——益生菌藕粉。

借势“哪吒套餐”

激活文旅餐饮新消费

春季研学游即将开启，在谷叽谷叽农耕科普园，新增的“藕饼”组合（哪吒与敖丙）主题墙绘，为开展以“莲”为主题的研学游增添了趣味性。近年来，蔡甸区嵩阳大道乡村振兴示范带形成以莲为主题的研学游、赏花游基地。

蔡甸餐饮市场方面，“哪吒套餐”也乘势推出。“春节以来，点单藕汤的食客明显增多。”蔡甸宴老板刘金侠介绍，在公司所属的蔡甸宴、奓山宴和大集院子特色餐饮店，以传统手工艺煨出的老铫子藕汤点单率实现翻番。该餐厅还推出了“一口吃到春天”的“哪吒套餐”，为游客提供黑松露焖藕、鹅肝酱藕饼、砂锅虾胶酿藕夹等新品。游客点单“哪吒套餐”任意菜品，可享受全场九折优惠。

春天到十里莲华养心谷尝藕带，夏天到花博汇赏莲花，秋天在金龙水寨生态乐园采莲子，冬天到蔡甸各个特色餐饮品牌品藕汤……一张融合了一二三产业的蔡甸莲藕美食美景地图正在加速绘制。

“哪吒”热度终将回归平稳，如何将流量红利转化为持久动能？目前，蔡甸区已构建“蔡甸莲藕”特色农产品产业链联合党委，整合29家合作社与企业，统一品牌、统一标准、统一宣传、统一销售，将莲藕种植类、加工类、文旅类等零散主体串珠成链，形成一二三产紧密合作与协同发展的良性模式。

蔡甸区农业局相关负责人表示，今年，蔡甸区规划实施莲藕产业发展三年行动，重点推进莲藕精深加工，扶持产业链龙头企业，深化政校企合作，推动蔡甸莲藕规模化种植、标准化生产、集群化加工、市场化营销。同时，做好莲藕农文旅融合发展文章，让千年莲藕真正炼成“产业金丹”，实现长期可持续发展。

（长江日报记者 袁满 通讯员周雄 朱志坤 参与采写 周佳玲）

【编辑 王钦】