长江日报大武汉客户端3月25日讯（记者秦璟 通讯员黄宣） 闲置多年的百亩渔场几近荒废，餐饮老板甘泉回乡投资用温泉养鮰鱼，养出的“甘泉版”长江鮰鱼实现年产值4000万元。3月25日，在黄陂区委农村工作会议上，甘泉等10人获得“2026木兰新农人”称号。

甘泉是湖北水韵天泉生态农业科技有限公司负责人，鱼痴渔醉、鮰归餐饮品牌创始人之一，他的鮰鱼养殖基地位于黄陂区蔡店街源泉村一处四面环山的温泉口上。

基地四面环山，地处温泉之上。受访者供图

基地占地面积约130亩，室外生态养殖池里泉水上冒，水体清澈，鮰鱼悠哉游在池底。室内智能精养池水温常年控制在18~22℃。鮰鱼食品精加工厂用液氮技术锁鲜鮰鱼，保留风味达餐馆现做的九成。

“今年一季度出货量超40万斤，已经超出预期。”甘泉介绍，渔场始建于20世纪70年代，从2000年左右开始闲置。2021年他回乡寻找投资机会，决定承包下来养鮰鱼。

“鮰鱼是长江名贵淡水鱼，但在11月至次年3月几乎处于冬眠状态，时间正好与年底餐饮旺季重叠，影响市场供应。黄陂的温泉鱼塘正好解决了鮰鱼冬季养殖的困境。”甘泉说。

接手鱼塘时，这里杂草丛生、淤泥堆积。甘泉投资约4000万元，完成4550平方米道路和场地硬化、3200平方米绿化，运营前两年，亏损了几百斤鮰鱼。在黄陂区支持下，他请来武汉市农科院专家进行指导。

专家认为，温泉池只能解决鮰鱼过冬问题，要养成大鱼还需细致管理。于是，甘泉将大鱼塘划分成24片小鱼塘，按体重分开养鱼，提高了大鱼成活率。池边的工人宿舍拆除，建成1500平方米智慧化室内精养池，将鮰鱼生长周期缩短四分之一。

甘泉将12片大池子划分成24片小池子，提高了大鱼成活率。 记者秦璟 摄

2023年起，鮰鱼养殖基地开始产生收益，带动村民就业近60人，人均年增收6万元。基地的鮰鱼不仅供应甘泉自营的门店，还有约半数鮰鱼被其他餐饮品牌收购。

“基地建成后，我们自营餐饮门店从8家增长至13家。今年计划到省外开新店，把高品质的长江鮰鱼，好味道的湖北菜带到全国。”甘泉说。

工人正在捕鱼。受访者供图

当天，和甘泉一起获得“2026木兰新农人”称号的，还有盘活撂荒土地将特色农产品卖进高端商超的“斗笠哥”刘清，把一盘豆丝做成产业易心慧等10人。黄陂区相关负责人介绍，去年黄陂区农林牧渔业总产值同比增长数据排名新城区第一。黄陂将持续做优一产，重点打造“稻蔬茶莓猪鱼蜜”七大重点产业链，培育壮大农业龙头企业，持续擦亮黄陂特色农产品品牌。

【编辑：丁翾】