最近，不少网友被一个“饿”字刷屏：

“好饿，为什么要我大半夜看这个。”

“好饿，刚才的饭好像白吃啦。”

“好饿，已经迫不及待等过年。”

暌违4年

《舌尖1、2》总导演陈晓卿

携最新美食纪录片《风味人间》回归，

刚播出1集

网络播放量突破1.5亿，豆瓣评分9.4！

10月28日，陈晓卿在微博发文，说他的最新纪录片《风味人间》正式上线，还谦虚地调侃：

“《风味人间》 正式给大家交上答卷，节目不算难看，真的。”

美食大神沈宏非随之转发点赞

“看看吧，不错的。”

《风味人间》海报

果然，不算难看，还非常好看！仅14个小时，腾讯视频单个视频播放量，就突破了1.5亿次。

一夜之间

这档节目吸引了无数观众留言

《风味人间》像一匹黑马

当之无愧成为了2018年度纪录片中“现象级爆款”

网友评论：看了饿到想揍人

《风味人间》一出“声”

很多人肚子就饿了

不信，请看他们对美食的描述:

奶桶肉：带皮焖烤的羊肉汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，极致的味觉体验在羊胸口，刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。

秃黄油拌饭：蟹油浸润膏黄，只添加盐与少量鱼露辅佐，略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。

富贵双方：上方调和冰糖与蜜汁，蒸制四小时，这是火腿以主角身份的惊艳登场。繁复的制作，酥烂剔透的口感，咸鲜与甘甜，在这里奇迹般相逢。

短短50分钟，手抓肉、熏马肉马肠、金华火腿、冷笋、碾转、巴楚蘑菇、龙须笋炖鸡……中国和世界各地约20多种美食依次亮相。

在超微观摄影、显微摄影等摄像手法下，水汽在马肉表层凝成冰霜，盐粒化入火腿的瞬间都清晰可见。

有网友说

“《风味人间》最馋人的地方，

就在这些细致入微的细节里。”

而高清航拍画面里，更有壮丽的自然风光。《风味人间》一开篇：羊群大迁徙，有网友说：“差点以为自己来到了《动物世界》”。

用美食连接世界

不同于《舌尖上的中国》

专注于中国美食

《风味人间》将视线移至

更加宏大的美食世界！

同处一个地球，人们对于美食的追求是相同的。中西对比，不仅是食物的流变，也是文化的交融。

西班牙人说，火腿是“诸神才能享用的真正珍飨”，定期涂油，调整悬挂位置，甚至规定肉面的朝向、窗户开合的尺度都有讲究。

把鲜肉修炼成火腿，东西方工艺异曲同工。”中国传统火腿的制作同样需要仰赖天时地利，以及人力的悉心养护。

很多人对一段“腌制火腿”的镜头记忆深刻，现代快报记者联系到了火腿制作者、菊豆饭店汪兆惠。

汪兆惠回忆，这组镜头是在去年春节前后拍摄的，摄制组非常敬业认真，6个人扛着机器在她家足足拍了7天。

“赶猪那段视频虽然只有10秒钟，

但是其实拍了3个小时，

从6点一直拍到了9点。”

“若要吃好饭，洋芋砸搅团”。在甘肃，土豆经过反复捶打，产生普通土豆泥无法比肩的韧糯口感。配上油泼辣子、韭菜，一勺酸楚动人的浆水，酸辣辛香。

在法国南部的阿力高，人们也让土豆的形状产生了相似变化，牛奶融化土豆泥，搅拌均匀后加入大量奶酪，当地人叫它瀑布土豆泥。

总导演陈晓卿曾说，“东西方有很多不谋而合之处，《风味人间》以世界美食作参照系，告诉你中国从来不是‘美食孤岛’，国外美食同样能引起大家的共鸣”。

看完疯狂买买买，淘宝已涨价

面对美食

不少网友立刻行动！

赶紧打开淘宝

买买买

今天一早，小编打开淘宝、京东等购物平台，发现最火，或者说最有营销意识的是“秃黄油。”

据@乐活杭州的吃货小编：秃黄油已经涨到400元一瓶了，而且！要等很久！早上9点进去看，已经预定掉了600多件。

不少电商平台紧跟着推出了“风味人间同款”标识，随手一翻上百种之多……

美食+IP+纪录片=吃货们钱包不保了！

专注风味，高于风味

美食背后，是辛勤的人

《风味人间》里，有各地美食，同样也有许多“人的故事”。

在《风味人间》第一集，很多人都被片尾的“镖鱼少年”感动。

在台湾，有一种古老的镖鱼技法来捕旗鱼：

旗鱼是风浪中的短跑冠军，想在短时间捕获它并不容易，而今年，旗鱼总是难觅其踪，少年和他的父亲已经海上等待多日。

摄像机绑在钢镖上，观众就像和少年一起在海浪颠簸，有人说，这里的几分钟，有大电影的质感。

渔船在逆浪中颠簸，年轻的镖鱼手持鱼叉站在船头，向海面远远一扔……

最后，2米长的旗鱼被艰难拖到船上，海上漂泊多日的父子俩终于有了收获，屏幕前的很多人，也跟着长长舒出一口气。

为了等待一只旗鱼的出现，导演组团队在海上等待了五天。

这五天里积累的大量素材，最后呈现在画面中只有几分钟，但看完这一幕，很多网友评价，“这一切等待是值得的”。

食物取材于丰饶的大自然，而美味的酿造，更是人们在多年劳动中的积累。

美食是一把钥匙，打开的，也是人类的整个情感世界。

如同片尾所说：

地球上多元的风土，依然定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。

山川依旧，风味不改。

《舌尖上的中国》“光环”在前，打造全新的《风味人间》难免令陈晓卿感受到压力：“大家的胃口越来越大，其实我们希望大家的期待值不要太高。”

但他仍然愿意坚持做下去：“诱人的美食背后，总有故事不断发生。透过美食，你能看到历史、社群、情感……不能因为我们走得太快，因为我们的口味越来越一致、生活越来越平淡，就忘记了曾经有一个丰富多彩的世界。”

第一集《山海之间》

50分钟的时间里20多种美食纷至沓来

秃黄油拌饭、大闸蟹、火腿

都成了观众沦陷的“重灾区”！

据悉，陈晓卿导演带领制作团队走向了世界，

跨六大洲、涉二十地、寻遍中华神州。

陈晓卿说：

“我们第一集《山海之间》主要讲述了“一方水土养一方人”，随后第二集《落地生根》、第三集《滚滚红尘》、第四集《肴变万千》、第五集《江湖夜雨》、第六集：《香料歧路》、第七集：《万家灯火》、第八集《风味之旅》”

导演陈晓卿给这8集内容写了一首打油诗：

这是一次奇妙的 风味之旅

山海之间 偶然落地生根

成就万千肴变

化作滚滚红尘

穿越香料歧路

几度江湖夜雨

灯火万家处

敬请期待 风味人间

小编友情提醒：

本片可能会引起部分不适，

饭后观看效果更佳！

综合：深圳晚报、羊城晚报、都市快报、话匣子、DOCO君看电影等

【编辑：付豪】