长江日报大武汉客户端10月29日讯（记者胡义华 通讯员林华）大学生呕吐腹泻，是吃了什么不洁食物？接到报告后，市场监管人员和疾控中心工作人员，立即奔赴事故现场开展流行病学调查和卫生学调查，经实验室检验，最后查明是滑蛋饭受沙门氏菌污染所致。

10月29日，2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动，在武汉理工大学举行。当天，来自洪山地区30多所高校负责食品安全管理的领导和直接负责人，前来参加了这场应急演练观摩活动。

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

在演练观摩活动现场，播放了一则10月24日进行的食品安全突发事件应急演练视频。“紧急报告，有许多大学生吃饭后，出现呕吐、腹泻症状。”洪山区市场监管局和区疾控中心工作人员，当即赶到医院以及涉事食堂，积极开展调查和采样。

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

与此同时，网上流传这些大学生食物中毒的信息。洪山区食品安全突发事件应急指挥部迅速成立6个应急处理小组展开处理，包括医疗救治、现场处置、流行病学调查、应急检验检测、信息发布和舆论引导等多个处置要素。最后，疾控中心人员查明是滑蛋饭受沙门氏菌污染导致的这次中毒事故。

“这是一次多部门参与的实战应急演练。”市市场监管局餐饮处相关负责人指出，大学食堂就餐师生多，突发食品安全事故原因有时是很复杂的，需要快速处置，对可疑食品，可以采取快检方法。

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

2021年洪山区校园食品安全突发事件应急演练观摩活动现场。记者胡义华 摄

这位负责人强调，食品安全突发事件应急演练的目的，就是要“防范在先，防范在早”，各高校对食品安全要时刻“居安思危”，可以在校内不定期组织食品安全突发事件应急演练，加强食品安全知识宣传，达到事半功倍的效果。

据了解，洪山区组织的这次食品安全突发事件应急演练活动，主要是为了进一步提升洪山区校园食品安全突发事件应急处置能力，检验洪山区食品安全突发事件应急预案，进一步明确相关单位和人员的职责任务，理顺工作关系，普及食品安全应急知识。

该活动由洪山区食品药品安全委员会主办，洪山区食品药品安全委员会办公室和洪山区市场监管局承办，武汉理工大学协办。

【编辑：冀杰】

（作者：胡义华)