长江日报融媒体5月21日讯（记者史强 康颖 通讯员黄旌）  有的地方，看了一辈子，也忽略了一辈子；而有的地方，只需看过一眼，也许就会影响一生。汉阳区玫瑰街属于后者，白天的街巷平凡无奇，夜幕为其换装，这里瞬间变身宵夜美食国度，而蕴藏在这些美食背后的人生故事，同样成为每个人的精神美食。

5月20日晚9点—10点，长江日报记者来到这条充满烟火气的街道，一探这里“深夜食堂”的美食和故事。

虽然已是夜深，但这里的生活仿佛才刚刚开始，五光十色的美食店招，忙碌不停的店家老板，不拘小节放声谈笑的食客，是这条街上最真实的景象。

老食客们纷纷推荐，街上人气最旺的要数弯弯火锅城、美多多酒店、四妹餐厅这三家特色“老字号”餐馆，店龄都在10年以上，每家都有独门佳肴。

01．

四妹餐厅的店面门头不大，里面却装修精致，分为前后两处就餐区域，高峰时店里满满都是人，临边的整条巷子也是他们支开的桌子，“看起来就像酒店摆酒席”，食客们说。

四妹餐厅开业17年，可以说是街上资格最老的一家店了，以做小龙虾闻名。老板娘王春萍人称武汉第一代女“虾王”，来汉阳前，她在复兴村卖早点、盒饭。

四妹餐厅边的洗虾大军是夜色一景

早年间到潜江玩，无意中品尝到当地的虾子，凭着美食天赋，用舌头“破译”了配方，再经过不断改良，既保留虾子原本的鲜香味，又开发出了自家的特色，现在生意也越做越大。每天能卖掉1000斤虾子，有20个人专职洗虾。

“我家的虾子每斤进价都要贵5元左右，17年来一直如此。”王春萍透露了自己生意火爆的秘诀，“我们在原材料的选择上有严格标准，只挑选白肚皮的虾子，宁可进价高，也绝不把未达标的虾子端上桌！”

主播直播四妹餐厅现场烧虾

有一个细节至今让周围很多小餐馆老板感动，王春萍最初虾子做出名气，周围不少餐馆因为食客要求，到王春萍这里买烧好的虾子，重新装盘给客人，王春萍一次都没有为难过别人。“其实我心里都清楚，但大家做生意都不容易，能帮别人一把就尽量帮。”王春萍说自己没什么文化，但这样与人为善、乐于助人的品格却烙印在骨子里。

02.

朋友、家人合伙做生意，最后从亲人变成仇人的案例并不少见，而在美多多酒店，这一“规律”却被颠覆。三家人在最落魄时聚合在一起创业，21年风雨路，他们不仅联手创制了一道道美食，更是将亲情发酵成了一坛美酒，历久弥香。

晚9时许，美多多酒店外还有不少人在等待叫号，服务员下单、送菜、结账，忙个不停。

这家店最有特色的菜就是金椒鱼头和七七饺子，也是食客点单最多的菜品。记者现场试吃了一下，确实很有特色。

七七饺子馆外深夜排队的客流

大盘蒸出的鱼头，覆盖着一层秘制辣椒，刺激的香味让人食指大动，撕下一块鱼肉，蘸一点调料，鱼肉的鲜香和秘制辣椒的风味在口腔中爆炸，回味无穷。饺子一口咬下去，会有烫嘴的汤汁溅出来，馅料的气息和肉汁的香浓让你欲罢不能。“饺子皮的制作跟温度、湿度都有关系，我们包饺子前有时会看天气情况，确保质量，馅料的配比精确到克，一切都有严格标准。”七七饺子的创始人沈文霞介绍，每天都是现煎现卖，从开门到打烊，煎锅几乎没有关过火，“每天可以卖1万多个，要是哪天没有买到最好的食材，当天那种饺子就不做”。

“多年来，我们3家人最大的收获不是金钱，而是亲情。”采访中，酒店的三位“股东”异口同声地说。

沈家兄弟在接受主播采访

1998年，沈家三兄妹遇到人生低谷，老二沈文辉和有残疾在身的老三沈文霞先后下岗，关键时刻，在外做小生意的大哥沈顺喜站了出来，提出3家人一起做餐饮，就有了美多多的前身，“即使我一个人赚了再多的钱，但弟弟妹妹在讨饭，我也不可能感受到幸福的滋味！”沈顺喜说。

从一片小店做起，沈家三兄妹闯出了自己的新天地，店面也越做越大，沈文霞还专门拥有一个店面卖饺子。

如今，酒店还是由兄妹3人共同经营，沈顺喜管理整个店面经营，沈文辉负责采购进货，沈文霞专门打理七七饺子，生意红红火火。

“默契、信任、勤奋、责任”这四个词是维系酒店生意的秘诀，同时也是21年来3家人始终如一守望相助的坚持，“一路走来，我们都曾遇到快过不去的坎，靠的就是一家人的支持，我们才能坚持到现在！”

03.

“这里的弯弯炖的软烂，入口即化，汤汁味道浓郁，藕也软绵细密，味道好。”弯弯火锅店里挤满了桌子和食客，很多人就是专门冲着这种独特美食而来。

“我们的弯弯要小火慢炖3个小时以上，这样吃起来口感才好。”谈起自家的美食，老板何雄颇为骄傲。

何雄来自应城农村，早年独自一人来武汉闯天下，做过很多小生意，也吃了很多苦。

弯弯火锅城客人爆满

2000年，他开始开了家小店卖猪弯弯，随着生意日渐红火，2004年搬到玫瑰街开起了弯弯火锅。靠着独门秘方，他家的猪弯弯做出了名气，一天要卖近300份，。“好吃的秘诀就是老婆掌勺。”何雄笑着说，19年来，店里所有猪弯弯的制作都是老板娘亲自操刀，从不假手于人。

小日子红火了，何雄从未忘记家乡父老，随着自身生意的发展，他吸纳了很多老家的乡亲来店里工作。弯弯火锅城就有33人，其中不乏10多年的老员工。而在他投资的其他多家公司里，还陆续解决了百余名乡亲的就业问题，很多人靠在他这里工作脱了贫。对于自己的善举，何雄显得很平淡，“做人不能忘本，这是我应该做的。”

【编辑  高阳】

（作者：记者史强 康颖 通讯员黄旌)