北宋大文豪苏东坡谪居黄州时，因喜爱洪山菜薹曾三访武昌。1月15日，2026“江城百臻”洪山菜薹区域公用品牌北京推介会在北京湖北大厦举行，苏东坡“穿越”到现场，与武汉农产品区域公用品牌“江城百臻”的推介官、 AI人物“紫菘”一起，生动演绎洪山菜薹“守古焕新、领鲜京城”的千年历程。

由武汉市农业农村局、市政府驻北京办事处、武汉农业集团主办的本次活动，以“江城百臻·薹耀京华”为主题，集战略展示、文化演绎、科技解密、美食体验于一体，让拥有1700年栽培史的洪山菜薹，以“领鲜”之姿登陆京华，推动这一“金殿御菜”走进北京市场、香飘京城餐桌。

非遗知音花艺代表性传承人柯杏林在现场展示洪山菜薹艺术插花。

据介绍，近年来武汉市推动洪山菜薹产业实现全链条提质升级，种植面积扩大至2万亩，年产量6000万斤，品牌价值15.2亿元，成为武汉农产品的“金字招牌”。在2025年发布的全国区域农业产业品牌47个蔬菜品类中，洪山菜薹位居第12位。

北京武汉企业商会会长杨驰升、北京烹饪协会常务副会长宗志伟等嘉宾致辞，共同表达了对洪山菜薹品牌发展的大力支持与对“京汉”餐饮文化交流的美好展望。

短剧《千年一“薹”，京诚所爱》中，苏东坡道出洪山菜薹“霜雪炼味”的古法精髓。

北京健坤餐饮集团董事长王文涛表示，将洪山菜薹纳入集团中央厨房的冬季特色菜单，预计年采购量可达200吨；在京津冀地区600多家食堂网点开展“江城美味进北京”主题推广活动；与武汉农业集团共建“基地直采+冷链配送”的供应链体系，使洪山菜薹采摘次日可直达北京餐桌。

丹江渔村等京城餐饮企业代表也现场发言，表达了对引入洪山菜薹、丰富首都菜品的积极意愿。

名厨现场解锁洪山菜薹多种吃法。

活动亮点频出，现场气氛十分热烈：富有荆楚风情的开场舞《紫菘情》和短剧《千年一“薹”，京诚所爱》融汇古今，产品走秀与艺术插花表演等凸显洪山菜薹的视觉美感与文化内涵，现场还通过视频连线，带领观众云端体验从武汉洪山“塔影钟声”原产地到北京消费市场的“从田间到餐桌”品质之旅。

“洪山菜薹宴”环节由名厨现场解锁“一薹多吃”的烹饪创意，展现其融合京鄂风味的多元可能性，“雪后紫菘，现炒尤香”的极致口感让嘉宾赞不绝口。京城名厨隋坡亦登台品鉴，为洪山菜薹实力“打call”。

开场舞蹈《紫菘情》。

推介会最后举行了合作签约仪式，标志着洪山菜薹在京销售渠道与品牌合作迈出实质性步伐。

武汉市农业农村局负责人表示，洪山菜薹的品牌进阶之路，是武汉打造超大城市农业农村现代化标杆的具体实践。未来，将持续以科技为翼、文化为魂，推动洪山菜薹全产业链升级。

洪山菜薹进京备受青睐。

（长江日报驻京记者柯丽芬）

【编辑：姚昊】