作者：秦和元

春光灿烂，气温回暖，窗外的香椿芽，蓬勃地生长着，显出日日新的态势。

上周才绽出芽苞，没几天，枝头上就像点着了一簇簇小火苗，现在却像一朵朵盛开的鲜花。椿芽的颜色很特别，不是深红，也不是浅红，不是大红，也不是粉红；是绛红，紫红，还是玛瑙色？我说不准确。它的叶柄又嫩又胖，叶片娇羞欲滴，阳光照着，闪闪发亮，像红蜻蜓的翅膀，半透明的，还有折射的光。

每日看椿芽一天天生长。它盎然的生机，就像江城持续向好的疫情，令人欣喜。

香椿树易栽种，易成活，是园林绿化的优选树种。它笔直的干，笔直的枝，像冲天杨似的直往上长。10年不到，小区的香椿树已长到几层楼高了。

香椿鲜嫩的芽叶富含蛋白质、胡萝卜素及钙、磷等重要元素，维生素的含量也很高，另外还富含脂肪、糖和粗纤维，不但营养丰富，并且对风寒风湿、胃痛痢疾具有很好的食疗作用。更主要的是，经过漫长寒冬的积蓄，它香气独特，味道鲜美，简直是极佳的美食。俗语云：“门前一棵椿，青菜不担心。”

春芽采摘一两茬之后，长出来的芽叶不再是红色。“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。这说的是北方黄河流域，故又有“谷雨，北吃香椿南喝茶”之说，其实，我们这儿季节要早一些，清明节一过，香椿绿色的叶子，在高温下快速疯长，又长又宽的叶子，随着疯长的枝条越来越浓密。茂盛的浓荫，挡住强烈的阳光，在炎炎的夏日里，给人们带来清凉，也送来幽幽的奇异的香。

冬天，香椿树的叶子全落了，只剩下笔直的干和几根笔直的枝。

春天是美食，夏季有浓荫，冬日不挡阳。这么好的香椿树，怎不叫人喜欢呢！

在这个非常的春天，香椿树正好高出我家阳台。妻子把鲜花般的椿芽摘下来，顿时，奇异的香味充盈鼻腔，整个身心，就像吃了人参果，无一处不舒服，无一处不畅快。椿芽奇特的香气，一下就把家里消毒水的味道驱散了。我们给春芽焯水的时候，把它纵切成条、斜切成菱的时候，把它和鸡蛋一起搅拌的时候，把它放进锅里煎炒的时候，一家人品赏美味的时候，它都散发着奇异的香气……

我们宅家的生活充满香味，我们的江城也会弥漫香气，我们会纵情地，又是逐步有序地，扑向大自然的怀抱，闻百花飘香，听百鸟欢唱……

（统筹 周璐）

【编辑：周茜 黄亚婷】

（作者：周璐)