武汉餐饮业协会会长、小蓝鲸健康美食董事长刘国梁。本人提供
长江日报-长江网11月16日讯（记者文涛 通讯员王灵儿）“你们采购回来的冷冻食材，各个环节消毒都做到位了吗？这个千万马虎不得。”11月16日上午，武汉餐饮业协会会长、小蓝鲸健康美食董事长刘国梁给十多位会员打了电话，逐一询问11日出台的《武汉餐饮冷链疫情防控指南》的落实情况。
武汉企业联合会、武汉企业家协会日前推荐刘国梁参加2020“影响武汉”经济人物评选。武企联负责人说：“他带领本地餐饮业，唤回了城市的烟火气。”
1月24日，刘国梁接到一个艰巨的任务——为金银潭医院提供后勤保供服务。刘国梁和企业团队紧急行动起来。克服人员和物资匮乏的困难，他们在一天内完成了各项保供准备。1月26日早上6时许，1200份热乎乎的营养早餐送到了金银潭医院的医护人员手中。
小蓝鲸为金银潭医院保供一直持续到4月30日，90多个日夜，每天几千份盒饭，人手不够，刘国梁上炉掌勺，一天工作16个小时是家常便饭。
4月初，为动员餐饮企业积极复工复产，解决餐饮人的后顾之忧，刘国梁整理汇编了《创建无疫情餐饮企业》规范。规范出台后，得到全国多家餐饮同行的引用。
同时，武汉餐饮业协会在市商务局、市场监督管理局指导下创建“放心餐厅”，与市文明办、爱卫办等多部门联合，推行公筷公勺，倡导文明用餐，让市民能够安全消费、安心消费。
为了帮助餐饮企业渡过难关，刘国梁又代表餐饮业协会与政府部门积极沟通，向武汉农商行争取到了贷款授信。
武汉餐饮业推行的小份菜、小碗热干面、“千店共推国庆面”活动，率先作出的不购买、不烹饪、不销售长江、汉江野生鱼的承诺，也频频引发全国性关注。
“我理解的企业家精神，首先是把自己的企业做好，增加员工收入和企业税收；其次是关注社会热点、难点，尽力去做一些工作。”刘国梁说。
【编辑：张玲】
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