长江日报大武汉客户端10月2日讯（记者尹勤兵）一盆刚出锅的烧鸡，还没端上桌，就连汤带肉洒了一地。近日，在武汉市江汉区常青一路的默姐大排档，47岁的服务员邹阿姨经历了一场意外，也收获了一份温暖——在她忐忑询问“该赔多少”时，老板刘默毫不犹豫地说：“算我的。”

门店外景。记者尹勤兵 摄

当晚9时许，店内座无虚席。邹阿姨在二楼从传菜电梯取出一大盆热腾腾的烧鸡时，一时忘了使用隔热垫，手一抖，整盆菜翻倒在地。气氛瞬间凝固，邹阿姨慌忙清理现场，内心满是不安。她主动找到老板，询问赔偿方式，没想到，38岁的刘默第一句话是：“烫到没有？”确认人无事后，她摆摆手说：“菜钱算我的，人没事就好。”

老板刘默说员工也不容易，不忍心扣钱。记者尹勤兵 摄

邹阿姨刚入职没多久，月工资4000元。这盆售价88元的烧鸡若真要赔偿，几乎相当于她一天白干。“年纪大了，反应难免慢一点。”刘默在接受采访时说，“大家出门打工都不容易。”她透露，店里的3位端菜阿姨都已50岁上下，类似情况并非首次。前不久，一份158元的油焖小龙虾被上错桌，也是她主动免单。按行规，本可要求员工赔偿，但她始终不忍心扣钱。

员工邹女士表示老板很好。记者尹勤兵 摄

在默姐大排档工作6年的安桂凤阿姨来自湖北钟祥。她从洪山区铁机路店跟到如今的新址，感慨老板从不拖欠工资，“做事很大气”。这份体谅也换来员工的真心。刘默回忆，前几年生意不大好，几位阿姨曾主动提出“发点生活费就行”。

记者注意到：尽管创业至今还负债，刘默还在店门口贴出“免费提供爱心餐”告示，并通过社交平台传递善意。

【罗田甜】