2026年6月1日，国家市场监督管理总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，其中规定，外卖必须使用一次性、不可复原的食安封签。

没有封签或是封签破损？你可以当场拒收！商家违规最高可罚10万元。

新规落地第一天，记者跟着外卖小哥前往餐饮店取餐，实地看看武汉的执行情况。

商家在打包外卖袋时就贴上了封签，一袋袋外卖等待外卖员来取。记者刘睿彻 摄

封签是什么？为什么非它不可？

食安封签，可以理解为外卖餐袋口上那道“一次性锁”。它通常是一张特殊材质的不干胶条，一旦贴上再撕开，就会留下明显痕迹，无法完好复原。

过去，不少商家用订书钉、透明胶带甚至随便打个结就送出，隐患不小。餐品被拆动、被投异物、配送途中进灰尘蚊虫……消费者吃得不踏实，商家也怕背锅。这次新规明确：必须使用一次性、不可复原的封签。

现场探访：五家餐饮店外卖，全都贴了食安封签

当天上午11时30分，记者来到武昌区中南路商圈，跟随美团外卖小哥唐润林一起取餐，实地探访新规落地情况。

在“醉得意”门店，店员熟练地将一盒盒餐食装入塑料袋，先用订书钉封住袋口，再撕下一张白色不干胶封签，“啪”地贴在袋口正中央。封签上写着“安心封口贴，若封贴破损请勿接收”。记者注意到，想要打开袋口，必须先撕开封签。

“海底捞下饭火锅菜”门店里，红色不干胶封签贴在外卖包装袋口中间，上面印着：“您的安心，我们放心。海底捞请确认，封贴完好。”

走进“霸碗盖码饭”取餐台，橘白相间的封签上印着醒目标语：“外卖小封签，食品大安全。”封签还用中英文双语注明“请确认封签完好”。

有的外卖封签上写着温馨祝福与提醒。记者刘睿彻 摄

在茶饮店“沪上阿姨”，店员手边放着一长卷崭新的封签。他将茶杯、吸管快速放入外卖袋后抽出一小条封签，连同外卖单一起端端正正贴在袋口中间。

中南路地铁站内的“大米先生”店，店员将餐盒装入塑料袋、再将袋子打结，然后把封签贴在打结处。要想打开袋口，必须先把封签撕开。封签上印着“外卖安心贴”字样。“封签我们早就在用了，一直都是这样。”一位店员说。

外卖袋上贴上了食安封签。记者刘睿彻 摄

唐润林每取一份餐，都会主动检查封签是否贴牢。“现在平台也要求我们取餐时看一眼。”他说，自己早就知道6月1日起的新规，取餐时会特别留意封签情况。当天上午半天，他注意到取的外卖餐全部有封签。

记者随机询问了多位消费者。家住常青花园的王先生当天点了一份煲仔饭，他特意看了一下，“封签完好，没问题。”他说，以前最怕外卖在中途被人动过，“现在有了封签，放心多了。”

武汉早就行动了，8年前就开始试点

武汉是全国较早推行食安封签的城市之一。2018年，武汉联合饿了么启动“百万食安封签进店”，首批投放250万张，覆盖武昌、江岸、江汉、硚口等中心城区；2021年，江汉区发放10万张带二维码的封签，扫码还能看后厨；同年，武汉首条“网络餐饮食安示范街”开街，21家商户实现封签+明厨亮灶全覆盖；2025年，武汉市市场监管局与美团、饿了么签署共治协议，全面强化封签推广。2026年，武汉市市场监管局与平台推出联名食安封签50万份。

外卖袋上贴上了食安封签。记者刘睿彻 摄

消费者注意：没有封签，你可以这样维权

新规给了消费者一个很硬气的权利：现场拒收。

近日，湖北省市场监管局、省消费者委员会提醒大家：收餐时先看封签，确认封签完好无损。如果没有封签，或者封签有明显撕开、破损痕迹，可以当场拒收。投诉渠道：通过平台客服申诉，或者拨打12315、12345热线维权，也可以登录全国消协智慧315平台进行投诉。

从今天起，点外卖记得多看一眼——有封签且完好，再拆袋。

（长江日报记者刘睿彻）

【编辑：陈麒麟】